La receta perfecta para su familia

ingredientes :


2 aguacates grandes y maduros
1/2 limón
4 filet de trucha ahumada
30 gr de culantro
1 hoja de lechuga
4 tomates cerezas (cherry)
sal, pimienta molida al gusto



Preparación:

Partir los aguacates por la mitad.
Retirar, con ayuda de una cuchara, el aguacate y reservar las cortezas.
Poner el aguacate en un recipiente y agregar por encima el zumo de un limón.
Añadir dos filet de trucha, cortadas en trocitos.
Mezclarlo todo con el recipiente , hasta obtener un puré homogéneo.
Añadir al puré del aguacate, una pizca de sal, la pimienta molida y un poco de culantro.
Mezclar e introducirlo en las cortezas del aguacate.
Dejarlo reposar 15 minutos en la nevera.
Cortar el resto de la trucha y la lechuga en cuadritos.
Cortar los tomates-cereza en 4.
Repartirlo por encima de los aguacates rellenos.


Consejos :
Lo ideal para obtener unos aguacates maduros sería comprarlos unos días antes, bien duros. Envolverlos con papel de periódico y dejarlos madurar a temperatura ambiente.
Para decorar, puedes añdir un poco de sucedáneo de caviar.
También se puede hacer sustituyendo la trucha por salmón ahumado.